Il a été écrit Par Auguste Hélie et publié en 1897.
Auguste Hélie est un "Maître" dans l'art culinaire, il décide alors un jour de
partager son savoir et écrit un livre intitulé : "Traité général de la cuisine maigre".
Je vous offre cet Ebook don j'ai relevé les "Soupes et Potages Maigre"
et que j'ai adapté au langage d'aujourd'hui pour une meilleur compréhension.
Vous trouverez dans la Rubrique Auteur la préface de son livre que j'ai repris
tel quelle et qui a été écrite par Chatillon-Plessis à Paris en janvier 1897.
Bonne cuisine ! 
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Bonne lecture
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1. 17/01/2012
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